Готовим соус для барбекю как в McDonald's

Соус для барбекю как в McDonald's

• Соус вустерширский — 1/4 стак.
• Соус томатный (или томатная паста) — 500 г
• Сахар коричневый — 1/4 стак.
• Уксус яблочный — 1/4 стак.
• Патока или мёд — 2 ст. л.
• Горчица дижонская (Или любая СЛАДКАЯ, европейская. Наша ядрёная не подойдёт. ) — 2 ст. л.
• Жидкий дым — 2 ч. л.
• Черный перец (по вкусу, (шепотка))
• Красный сладкий перец (по вкусу, (шепотка))
• Чесночная пудра (по вкусу, (шепотка))
• Луковая пудра (по вкусу, (шепотка))
• Молотый корень сельдерея (по вкусу, (шепотка))
• Соль морская (Она не такая солёная как наша.) — 0,5 ст. л.

Вустерширский и томатный соус добавляем в кастрюлю с толстым дном и постепенно все ингредиенты, те, кто любит остренькое, можете добавить кайенский перец и пару капель соуса табаско. Основу, можно также сделать самостоятельно, для этого развести томатную пасту водой до нужной консистенции, и добавить больше приправ. А если покупной, то лучше использовать с минимальным количеством добавок.

Ставим соус на маленький огонь и тщательно мешаем венчиком, т.к горчица берется комочками. Варим 7-15 минут до нужной консистенции, если хотите погуще можно добавить крахмал, и тщательно мешать.

После остудить, разлить по бутылкам и в холодильник. Идеально подходит чтобы смазывать мясо или шашлык во время приготовления.

Соус к курице McDonald's

Смешать 100 г майонеза, 1 ч. л. горчицы, ½ ч. л. тертого лука. Можно добавить тертый соленый огурчик корнишон (соус тартар)

Готово! Научившись готовить такие соусы, вы больше не пойдете в магазин хза соусом барбекю!